كتاب الطبخ الكبير لألان دوكاس

الوصف

يشارك آلان دوكاس، الحائز على 21 نجمة ميشلان، في هذا الكتاب وصفاته المميزة والتقنيات التي صنعت شهرته العالمية. من المأكولات الراقية إلى الأطباق اليومية المعاد ابتكارها، يقدم هذا الكتاب المزود برسوم توضيحية رائعة أكثر من 200 وصفة مفصلة مع شرح خطوة بخطوة. اكتشف أسرار الصلصات، وطرق الطهي المثالية، وتقديم الأطباق التي تليق بمطعم حائز على نجمة ميشلان. سواء كنت هاوياً شغوفاً أو طاهياً متمرساً، فإن هذا الكتاب يمثل مصدر إلهام لا ينضب لتطوير مهاراتك في الطهي.