آلان دوكاس
آلان دوكاس، المولود في 13 سبتمبر 1956 في أورتيز (بيرينيه-أتلانتيك)، هو طاهٍ. وهو فرنسي الجنسية، وقد حصل على الجنسية الموناكية في عام 2008.
حصل آلان دوكاس على ثلاث نجوم في دليل ميشلان من خلال ثلاثة مطاعم مختلفة: مطعم «لو لويس الخامس عشر» في فندق «دي باريس مونتي كارلو» عام 1990، ومطعم «آلان دوكاس» في فندق «بلازا أثيني» في باريس عام 1997، ومطعم «آلان دوكاس آت ذا دورتشستر» في لندن عام 2010.
وقد ظل لفترة طويلة الطاهي الحائز على أكبر عدد من النجوم في العالم، وفي مارس 2026، كان قد حصل على 17 نجمة ميشلان، أي أقل بنجمة واحدة عن يانيك ألينو.
وهو رئيس مجموعة «شاتو آند هوتيلز كوليكشن» منذ عام 1999 (التي تضم ما يقرب من 700 منشأة)، كما يشغل منصب مدير مجموعة «آلان دوكاس»، وهي شركة متخصصة في قطاع الفنادق والمطاعم. في عام 2012، احتل المرتبة 94 ضمن قائمة مجلة «فوربس» لأكثر 100 شخصية تأثيرًا في العالم.
في 15 أبريل 2013، منحه المطعم جائزة «Lifetime Achievement Award» (جائزة الإنجاز مدى الحياة) بعد إدراجه في قائمة «سانبيلجرينو» لأفضل خمسين مطعماً في العالم.
